Radicchio

Zutaten

• 20 g Eiernudeln
• 6 Scheiben Schinken
• 1 Kopf Radicchio
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan
• 2 essloffel Rosmarinblätter
• 110 g Butter

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Zubereitung

• Den Schinken und Radicchio in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken, reiben Parmesan. Rosmarin hacken.
• Knoblauch und Rosmarin in der Hälfte der Butter jump 1 Minute. Die Hälfte der Schinken und Radicchiostreifen.
• Rühren, bis der Radicchio zusammenfällt.
• Tagliatelle kochen, abseihen und Rückkehr zum Topf. Restliche Butter.
• In Halb Parmesan Pasta. Pasta für Radicchio.
  In die Pfanne und rohe Radicchio und Prosciutto verbleibenden.
• Mischen. Mit Parmesankäse bestreuen.