Name: Orientalisches möhrenpüree mit minzkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Kartoffeln 750g; Karotten 600g; 2 Esslöffel Öl; Wasser 1 Esslöffel; 2 Knoblauchzehen, eine Handvoll; Frische Minze; Eine Handvoll frischer Petersilie; Sojamilch; 2 Esslöffel Tahini; Salz; Weißer Pfeffer; Nutmeg

Zutaten

Kartoffeln 750g
Karotten 600g
2 Esslöffel Öl
Wasser 1 Esslöffel
2 Knoblauchzehen, eine Handvoll
Frische Minze
Eine Handvoll frischer Petersilie
Sojamilch
2 Esslöffel Tahini
Salz
Weißer Pfeffer
Nutmeg

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 20 m

Kartoffeln vierteln und in eine Schüssel geben.
Für Öl, Wasser, eine Zehe zerdrückten Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz eine Marinade zu erreichen.
Währung und hacken geben zwei Drittel der Marinade. Gießen Sie die Marinade über die Kartoffeln geben und gut umrühren, damit sie überall verbreitet.
Spread auf ein Backblech und backen bei 200 Grad ca. 50-60 Minuten.
Während die Kartoffeln kochen geschnittene Karotten und kochen für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
Lassen Sie das Wasser und fügen Sie die Karotten mit ein wenig Soja-Milch, Tahini und gepresste Knoblauchzehe.
Püree und fügen Sie mehr, wie gebraucht Sojamilch, so dass das Püree ist cremig.
Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss. Verschiedene Minze und Petersilie gekocht hacken und gut mischen.