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Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Tasse Olivenöl (mindestens)
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 500 Misch gehackt
• 1 essloffel Tomatenmark
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 100 Gramm geriebener Parmesan
• 3 essloffel Paniermehl

Für die Sauce:

• 4 c. Butter
• 4 gestr. Bei EL Mehl
• 1/2 Liter Milch
• 3 Eier
• Salz
• Nutmeg

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
• In einigen Spielen Olivenöl goldbraun braten.
• Zwiebeln schälen und hacken, Tomaten enthäuten und pürieren.
• Saute Zwiebel in Öl. Hacken und Tomaten und braten auch zugeben.
• Mischen Sie Tomatenmark mit etwas Wasser und Gewürze hinzufügen.
• Zugedackt 30 Minuten kochen. Von Hitze und die Hälfte des Käses zu entfernen, zu mischen.
• Butter schmelzen, Mehl, braten, Milch und solange rühren, bis eine dicke Béchamel entstanden.
• Rühren Sie die Eier, Saison und Wärme wieder, aber nicht kochen.
• Stir in restlichen Käse.
• Eine Auflaufform mit Paniermehl Verbreitung.
• Kartoffeln gießen, streuen zerhackt und Sauce.
• Im vorgeheizten Ofen bei 220 ° backen ca. 30 Minuten.