Morteau-wurst und geschmorte linsen

Zutaten

• 1 Morteau-Wurst
• 500gr grüne Linsen
• 4 Scheiben Speck (dick oder 8 dünne Scheiben)
• 1 Zwiebel
• 1 Gewürznelke
• 1 Stange Sellerie
• 3 - 4 Karotten
• 1 Bouquet garni
• 1 Spritzer Olivenöl
• 1L Wasser

Materialien

• Ein Topf oder eine Kasserolle

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Zubereitung

• Spülen Sie die Linsen ab und stellen Sie sie beiseite.
  Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Speckscheiben 4 - 5 Minuten.
• Lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in drei Teile.
  Braten Sie sie einige Minuten in Ihrem großen Topf (oder Schmortopf) mit einem Schuss Olivenöl an.
• Fügen Sie die Linsen, die geschälte und mit Nelken gespickte Zwiebel, das Bouquet garni, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten, die Selleriestange ohne Blätter und die Morteau-Wurst hinzu.
  Alles mit 1 Liter Wasser bedecken.
• Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 25 Minuten kochen lassen.
  Die Morteau-Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden.
• Entfernen Sie die Selleriestange, das Bouquet garni und die Zwiebel mit der Gewürznelke.
• Servieren Sie die Linsen, legen Sie die Scheiben der Morteau-Wurst darauf und guten Appetit!
  P.S: Wenn Sie möchten, können Sie auch die gekochte Zwiebel in Stücke schneiden und der fertigen Zubereitung hinzufügen :-)