Mini möhren-zucchini-auflauf

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 200 ml warme Milch
• 3 mittelgroße Möhren
• 2 mittelgroße Zucchinis
• 1 klein geschnittene Zwiebel
• 1 klein geschnittene Knoblauchzehe
• 2 EL klein geschnittene Petersilie
• etwas Öl
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• Italienische Kräuter
• etwas geriebener Käse

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Zubereitung

• Backofen auf 200 ° vorheizen,
• Brötchen würfeln und in Milch einweichen.,
  Möhren schälen, fein raspeln,
• Zucchinis längs durchschneiden, die Kerne mit einem TL entfernen, fein raspeln,
  Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in etwas Öl andünsten,
• Brötchen, Gemüse, Eier und Gewürze mischen,
  in eingefettete kleine Förmchen geben,
  mit Käse bestreuen,
  ca. 30 Minuten backen.