Name: Abgekuckt: einfacher zucchini-käse- auflauf – üsküp böreği
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 Zucchini, grob geraspelt; 200 g Feta-Käse, gerieben; 2 Eier; 1 Eiweiß; 250 ml Milch; 75 ml Sonnenblumenöl; 2 gestrichene Teelöffel Backpulver; etwa 350-400 g Mehl; 1 kleines Bund glatte Petersilie, fein gehackt; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; frisch gemahlener Pfeffer; 1 Eigelb zum Bestreichen; 3-4 Esslöffel Sesamsaat; 1 Esslöffel schwarze Kümmelsamen zum Bestreuen

Zutaten

250 Zucchini, grob geraspelt
200 g Feta-Käse, gerieben
2 Eier
1 Eiweiß
250 ml Milch
75 ml Sonnenblumenöl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
etwa 350-400 g Mehl
1 kleines Bund glatte Petersilie, fein gehackt
1/2 Teelöffel Chiliflocken
frisch gemahlener Pfeffer
1 Eigelb zum Bestreichen
3-4 Esslöffel Sesamsaat
1 Esslöffel schwarze Kümmelsamen zum Bestreuen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Die Zucchini in ein Sieb raspeln und mit den Handflächen die Flüssigkeit auspressen.
In eine große Schüssel geraspelte Zucchini, geriebenen Feta-Käse, Eier, Eiweiß, Milch, Sonnenblumenöl, Mehl, gehackte Petersilie, Chiliflocken hineingeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Zutaten gut vermengen bis eine schöne einheitliche streichfähige Masse entsteht.
Backofen auf 200ºC (180ºC Umluft) vorheizen. Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Teigmasse auf das Backblech bzw. Backpapier geben und glatt streichen. Teigmasse mit Eigelb bestreichen und mit Sesamsamen und Kümmelsamen bestreuen.
Im Backofen bei 200ºC (180ºC Umluft) schön goldbraun backen. Guten Appetit! Afiyet olsun!