Linsenköfte

Zutaten

• 1 Tasse rote Linsen
• 3/4 Tasse feinen Bulgur
• 1 grosse Zwiebeln, in feine Würfel gehackt
• 3 essloffel Olivenöl
• 2 KL mildes Paprikapulver
• Pfeffer aus der Mühle
• 1Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1 essloffel Tomaten -oder Paprikamark

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Zubereitung

• Kochen Sie die Linsen mit 2,5 Tassen Wasser, dauert es etwa 20 Minuten.
• Sie sollen weich, aber nicht zu viel, um püriert werden.
• Während die Linsen kochen, heizen Sie das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Fein gehackte Zwiebel anbraten, bis es durchlässig ist.
• Vom Herd nehmen.
  Setzen Sie den Bulgur in eine Schüssel geben und die Linsen mit Wasser Restkoch und gut mischen. 15-20 Minuten.
• Lassen Sie, bis das Bulgur ist zart (nur versuchen, wenn der Boden zu nass, fügen Sie ein wenig mehr Bulgur).
• Wenn der Boden ist weit, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, Paprika und schwarzem Pfeffer und Tomaten / Chilipaste und gut mischen. Salz abschmecken.
• Schließlich heben die Zwiebeln / Schalotten und Petersilie in den Mix, gut durchkneten und zu trainieren Köftes.