Lauch-quiche von 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 50 g Wasser
• 200 g Speckwürfel (habe Katenschinken genommen)
• etwas Butter
• 1 essloffel Olivenöl
• ca. 300 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
• 3 Eier
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• wenig Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 100 g geriebener Emmentaler

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 220 °.
• Mehl, weiche Butter, Salz und Wasser zu einer Paste.
• 3O Minuten Gefühlt in réfrigérateu.
• Fry Speck ohne Zugabe von Fett leicht.
• Erhitzen Sie die Butter und Olivenöl in einem Sprung Lauch und 10 Minuten.
• Eier, Sahne, Milch, Salz (sorgfältige Dosierung wegen der Speck), Pfeffer und Muskatnuss Peitsche.
• Rühren Sie den geriebenen Käse.
• Der Teig in eine gefettete Kuchenform mit bemehlten Händen, drücken, wodurch ein Vorteil zeichnen, zu verteilen Lauch.
• Lassen Sie den Speck auf ihm.
• Gießen Sie die Eier, Sahne, Milch, Käse-Mischung.
• Backen Sie für ungefähr 50 Minuten (40 Minuten mit Folie abdecken).