Name: Lauch-quiche von 1,2,3,4 filles aux fourneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 50 g Wasser; 200 g Speckwürfel (habe Katenschinken genommen); etwas Butter; 1 essloffel Olivenöl; ca. 300 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten; 3 Eier; 100 ml Sahne; 100 ml Milch; wenig Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 100 g geriebener Emmentaler

Zutaten

200 g Mehl
100 g weiche Butter
1 Prise Salz
50 g Wasser
200 g Speckwürfel (habe Katenschinken genommen)
etwas Butter
1 essloffel Olivenöl
ca. 300 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
3 Eier
100 ml Sahne
100 ml Milch
wenig Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Ofen vorheizen auf 220 °.
Mehl, weiche Butter, Salz und Wasser zu einer Paste.
3O Minuten Gefühlt in réfrigérateu.
Fry Speck ohne Zugabe von Fett leicht.
Erhitzen Sie die Butter und Olivenöl in einem Sprung Lauch und 10 Minuten.
Eier, Sahne, Milch, Salz (sorgfältige Dosierung wegen der Speck), Pfeffer und Muskatnuss Peitsche.
Rühren Sie den geriebenen Käse.
Der Teig in eine gefettete Kuchenform mit bemehlten Händen, drücken, wodurch ein Vorteil zeichnen, zu verteilen Lauch.
Lassen Sie den Speck auf ihm.
Gießen Sie die Eier, Sahne, Milch, Käse-Mischung.
Backen Sie für ungefähr 50 Minuten (40 Minuten mit Folie abdecken).