Kühles melonensüppchen mit ingwer

Zutaten

• 1 kg Melone
• 200 g Joghurt, 0,1 % Fett
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Stück Ingwer, ca. 2 daumengroß
• ½ Zitrone(n), den Saft
• Zitronengras, getrocknetes aus der Mühle
• Chili, aus der Mühle
• Koriander, zerstoßen, geröstet
• Salz
• Minze oder Thai-Basilikum

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Zubereitung

• Wassermelone Wedges und von der Schale getrennt.
• In Stücke schneiden und Püree mit Joghurt in einem Mixer zu schneiden.
• Kokosmilch Dosierung und Geschmack Zitrone.
• Schälen und reiben Sie den Ingwer in der Suppe.
• Saison mit den Gewürzen.
• Gießen Sie die Suppe in einem Sieb gemischt. Im Kühlschrank lagern.
• Schaum vor dem Servieren mit einem Stabmixer.
  Garniern mit frischer Minze und Thai-Basilikum.