Mildes ingwer-joghurt-hähnchen aus kashmir

Zutaten

• 500 g Hühnerbrust, in gröbere Würfel geschnitten
• 1/2 essloffel Kreuzkümmel
• 1/2 essloffel Koriandersamen
• 1 Prise Zimt
• 2 Nelken
• 3 Eessloffel Ghee
• 50 g frischer Ingwer, sehr fein gehackt
• 3 grüne Kardamomkapseln
• 1 Lorbeerblatt
• 100 g Joghurt, am besten mit 10 % Fett
• etwas Koriandergrün, gehackt, zum Bestreuen
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Koriandersamen, Nelken und Kümmel Feinmörtel.
• In Fleischwürfel in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Zimmer warme Flüssigkeit Ghee mischen.
• Der restliche Ghee in einer Pfanne.
• Kardamomkapseln und Lorbeerblatt in 1 minuten. Roast.
• Fügen Sie die Würfel von Fleisch und ein paar Minuten, bis sie goldbraun auf allen Seiten der Pfanne, fügen Sie Salz.
• Stir in Joghurt und 1 Esslöffel Wasser, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.
• Hitze nehmen Sie den Ingwer, umrühren und abgedeckt steil für gehackte 5 Minuten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit gehackter Koriander.
• Servieren mit indischen Gewürz Reis, Chapati oder Naan-Brot.