Kindheitserinnerungen an kartoffeln, dill und ei

Zutaten

• 400g Kartoffeln
• 1 Tteeloffel Gemüsebrühpulver
• 2-3 essloffel Crème fraîche
• 1 Bund Dill
• 3-4 Eier

Zum Abschmecken:

• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• etwas Zitronensaft
• Zucker

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Zubereitung

• 7-8 Minuten Eier. Kochen Sie das Eigelb sollte noch geschmacklos.
• Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden nur mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. Wasser zu entfernen.
• Kochwasser (sollte etwa 300-400 ml sein).
• Kochen Sie die Gemüsebrühe, Sahne binden an Geschmack, den fein gehackten Dill.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Zucker, auch mit etwas Kraft.
• Servieren Sie mit den in der Mitte und geschälte Kartoffeln schneiden Eier.