Jambalaya

Zutaten

• 10 frische Riesengarnelen
• 200 ml stückige Tomaten
• 0,6?0,7 Gemüsebrühe, frisch gekocht
• 2 Stangen Staudensellerie, kleine Scheibchen
• 2 rote Paprikaschote, kleine Würfelchen
• 1 Zwiebel, feine Würfelchen
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 g Kabanossi, in feinen halbe Scheiben
• 2 kleine Hühnerbrustfilets, in kleinen mundgerechten Stücken
• 200 g Rundkornreis
• 2 essloffel Petersilie, tiefgefroren
• 1 TE getrockneten Thymian
• Korianderpaste
• Sonnenblumenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 2 kleine getrocknete Chilichoten, fein gemörsert
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

• Öl in einem großen Kochtopf.
• Fry Wurstscheiben und beiseite kurz.
• Chicken Stir Fry um, Pfeffer und Salz.
• Zugeben Staudensellerie-, Zwiebeln und Paprikawürfel und braten 5 minuten Rühren
  Tomaten.
• Fügen Sie das Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie, Knoblauch und Chili.
• Stir in Reis und kurz aufkochen.
• Gießen Sie Gemüsebrühe und etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
• Gelegentlich umrühren und schließlich gießen Sie die Brühe.
• Saison Reis mit Koriander Paste und falten in Wurstscheiben.
• Sauté Garnelen in einer separaten Pfanne.
• Serve Reisgericht mit Garnelen.