Grüner spargel in bacon

Zutaten

• 12 Stangen grüner Spargel
• 12 Scheiben Bacon
• 2 EL Rapsöl
• 1 Glas trockener Weißwein
• Pfeffer

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Zubereitung

• Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.
• Die Spargelstangen jeweils in eine Scheibe Bacon einwickeln.
• Rapsöl in eine Pfanne geben und den eingewickelten Spargel bei mittlerer Hitze braten. Dabei sollten die einzelnen Spargelstangen nebeneinander liegen.
• Sobald eine Seite des Bacons knusprig ist, vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten.
• Weißwein angießen, einen nicht dicht schließenden Deckel auflegen und solange köcheln, bis der Wein verdampft ist.
• Leicht pfeffern und sofort auf heißen Tellern mit bunten Salat- und Kräuterblättchen garniert servieren.