Fleischtorte mit pinienkernen

Zutaten

• 400 Gramm Rinderhackfleisch
• 100 Gramm Schweinehackfleisch
• 100 Gramm Italienische Mortadella
• 100 Gramm Parmesankäse, frisch gerieben
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 2 Eier
• 50 Gramm kalte Butter für die Butterflöckchen
• 1 Esslöffel Cognac
• 1 Prise Majoran
• 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
• Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
• Semmelbrösel

Zubereitung

• - Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Eine Springform mit Butter einfetten
• Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht
  bräunen auf einen Teller geben und zur Seite stellen
• Die Mortadella mit dem Pürierstab zerkleinern

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