Name: Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Brotteig; ewas Mehl zum Ausrollen; Butter für das Blech; 150 g saure Sahne; 100 g Schmand; 2 Eier; Salz; frische gemahlenen Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; ca. 2 Zwiebeln; ca. 300 g durchwachsenen Speck in Würfel

Zutaten

400 g Brotteig
ewas Mehl zum Ausrollen
Butter für das Blech
150 g saure Sahne
100 g Schmand
2 Eier
Salz
frische gemahlenen Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
ca. 2 Zwiebeln
ca. 300 g durchwachsenen Speck in Würfel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Die Rolle aus Teig dünn und auf ein gefettetes Backblech.
Das Baguette Schnittlänge.
In saurer Sahne, saure Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Speck in kleine Würfel schneiden.
Ofen vorheizen auf 250 Grad.
Brotteig mit saurer Sahne bestreichen und Boden.
Garniert mit Zwiebelringe und Speck. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.