Fenchelcremesuppe

Zutaten

• Zwei Fenchelknollen
• Zwei große Kartoffeln
• Eine Zwiebel
• Gemüsebrühe 500 ml
• 100 ml Sojamilch
• Zwei Lorbeerblätter
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Zitronensaft

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Zubereitung

• Die Zwiebel und braten in ein wenig Öl.
• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, schneiden Sie die Fenchelknollen und geben sowohl Zwiebel
• Ablöschen mit dem Gemüse, Lorbeer und 20 Minuten köcheln lassen.
• Entfernen Lorbeerblätter wieder, Milch und pürieren alles. Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft.