Fenchel und feta keftedes (köfte) mit walnuss dipp

Zutaten

• 1 große Fenchelknolle
• 6 Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• 1 Tasse gehackte Petersilie
• 3 essloffel Mehl
• 100 Gramm Feta
• 1 teeloffel Fenchelsamen
• Salz
• Pfeffer

für den Dipp:

• 1/2 Tasse gehackte Petersilie
• 1 Scheibe altes Weißbrot
• 200 Gramm Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Fenchelsamen in einem Mörser gemahlen.
• Fenchel schneiden sehr fein. Waschen Sie die Zwiebeln und in dünne Scheiben schneiden.
• Sowohl Mix in einer Schüssel mit den Eiern, Mehl und Fenchelsamen und bröckeln Feta so. Mir Salz und Pfeffer.
• In einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten können nun Keftedes.
• Hinzu kommt, dass die Masse-weise Fenchellöffel in die heiße Pfanne.
• Keftedes braten jeder Seite 2 Minuten. Der Ofen sollte nicht zu heiß sein.
• In der Zwischenzeit können Sie die Sauce vorbereiten. Zu diesem Zweck wurde das Brot kurz in Wasser eingeweicht und dann gepresst.
• Geben Sie Brot mit Walnüssen, Knoblauch, Oliven, Zitrone und Petersilie in einen Mixer geben und verarbeiten Sie die Zutaten zu einer Paste.
• Fenchel und Feta Keftedes kalt wie gewohnt bedient werden.
• Zu diesem Zweck wird der Fall der Muttern.