Es wurde königlich gespeist

Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

1 h 45 m

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Zutaten

• 500 g Kalbfleisch
• 1 Bund Suppengrün
• Wasser
• 3 essloffel Butter
• 4 essloffel Mehl
• 4 Champignons
• Zitronensaft
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• 4 Blätterteigpasteten vom Bäcker
• Worcestersauce

Zubereitung

• Suppengrün putzen und in große Stücke schneiden. Legen Sie Gemüse mit Fleisch in einer Pfanne, mit Wasser füllen und Salz gut.
• Bringen Sie zu Kochem und etwa 90 Minuten (bis das Fleisch gar ist) leise köcheln lassen.
• Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl und kochen lassen, dabei ständig rühren.
• Füllen Weg Kelle Brühe, bis glatt und zum Kochen bringen, bis die gewünschte Konsistenz mit einem Schneebesen.
• Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, geben Sie in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in die Sauce geben.
• Saison mit Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  Kochen Kuchen und großzügig mit der Sauce servieren.
• Wer möchte, kann mit etwas Worcestershiresauce würzen.

Fragen

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