Eintopf “erntezeit”

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g grüne Filetbohnen
• 150 g Karotten/Möhren
• 150 g Zucchini
• 1 rote Paprika
• 200 g Kartoffeln
• 250 g Fleischtomaten
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Zweige Thymian
• 200 ml Geflügelbrühe
• 1 EL Butterschmalz
• 100 g Schmand

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Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
• Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
• Karotten/Möhren in 2 bis 3 mm dicke Scheiben schneiden.
• Zucchini halbieren und das weiche Fruchtfleisch samt Kernen entfernen, in ca. 5 mm breite Stück schneiden.
• Paprika teilen, putzen, schälen und in mundgerechte Stück schneiden.