Name: Die entdeckung des rosa pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Nudeln; 1/2 Schalotte; 1 essloffel Butter; 50 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne; 50 ml Milch; 25 g frisch geriebener Parmesan + etwas zum Garnieren; rosa Pfeffer; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; evtl. etwas Salz

Zutaten

100 g Nudeln
1/2 Schalotte
1 essloffel Butter
50 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
50 ml Milch
25 g frisch geriebener Parmesan + etwas zum Garnieren
rosa Pfeffer
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
evtl. etwas Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Setzen Sie das Nudelwasser und kochen, bis die Nudeln darin.
In der Zwischenzeit, waschen und schneiden Sie die Schalotten in kleine Stücke.
In einem Topf die Butter schmelzen und anbraten, die Schalotten Stücke etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Ablöschen mit Gemüsebrühe.
Wenn es fast verdampft ist, fügen Sie die Sahne und Milch und lassen Sie die Sauce kochen ein wenig.
Der Schalter der Rücklauftemperatur, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze kurz, während der Parmesan in die Sauce gerührt.
Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd, gut umrühren und vielleicht ein wenig Salz.
Die Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce Mischung.
Das Ganze mit rosa Pfeffer und schwarzes Top und garniert mit ein wenig Parmesan.