Briesrose

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Briesrose
Hauptgericht
4 Portionen
sehr einfach
30 min

Zutaten

4

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit25 min
  • Butter, Speck, Knoblauch leicht anschwitzen, mit den Flüssigkeiten aufgiessen, einreduzieren. Kresse und Spinatmatte dazu geben, kurz aufkochen, Lorbeerblatt und Speck entfernen.
  • Alles zusammen mixen und fein passieren, abschmecken.
  • Diesen grünen Frühlingsschaum, den ich erstmals mit seiner zarten Schärfe der Brunnenkresse mag ich besonders gerne.


Eline

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