Name: Brauche beistand
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel; Knollensellerie; Karotte; Petersilienwurzel; Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel, ungeschält, halbiert; 2 Rosmarin; Wenig Salz; 300 g weiße, frisch oder getrocknet Bohnen (und nehmen weniger); Mit 1 Zweig Rosmarin und Oregano; 1 Knoblauchzehe gepresst; 1 mittlere Zucchini; 4 Zwiebeln; 1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten; Weizenmehl 100 g,; Grieß; Wasser; Salz; Basilikumöl

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
Knollensellerie
Karotte
Petersilienwurzel
Lauch
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel, ungeschält, halbiert
2 Rosmarin
Wenig Salz
300 g weiße, frisch oder getrocknet Bohnen (und nehmen weniger)
Mit 1 Zweig Rosmarin und Oregano
1 Knoblauchzehe gepresst
1 mittlere Zucchini
4 Zwiebeln
1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
Weizenmehl 100 g,
Grieß
Wasser
Salz
Basilikumöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 stunde

Setzen Sie die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser, zum Kochen bringen und Magermehrmals.
Die restlichen Zutaten und kochen Sie 40 bis 60 Minuten. Entfernen Sie die Beine und übergeben Sie die Suppe durch ein Sieb. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Weiße Bohnen, frisch oder über Nacht mit Oregano, Rosmarin, Knoblauch min getränkt. Kochen Sie 40 Minuten.
Längs waschen Zucchini, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen, in Stücke schneiden, schneiden auch Zwiebeln in Stücke.
Für Orecchiette alle Zutaten zu einem Teig. Nach 30 Minuten im Kühlschrank ruhen die Teigstücke zu trennen und bilden kleine Laibe geformt dicken Finger.
Für Orecchiette alle Zutaten zu einem Teig. Nach 30 Minuten im Kühlschrank ruhen die Teigstücke zu trennen und bilden kleine Laibe geformt dicken Finger.
Abzuflachen mit dem Zeigefinger jedes Teigstück. "Abschnippsen" mit dem Daumen und legen Sie sie auf einem bemehlten Brett. Koch Orecchiette in Salzwasser.