Blätterteigkranz mit lachs und senf

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

50 min

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Mit einem Blätterteig und der Füllung Ihrer Wahl können Sie ein schönes, knuspriges Rezept zubereiten, das Ihren Gästen gefallen wird! Originell ist es, wenn Sie das Ganze in Form eines Kranzes präsentieren, dann ist es perfekt!

Zutaten

• 50 gr schwarze Oliven (möglichst entsteint)
• 2 Fälle von Senf nach alter Art
• 100gr geriebener Mozzarella
• 1 Zwiebel
• 2 Lachssteaks (je 100gr mehr oder weniger)
• 2 Fälle Olivenöl
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Rolle Blätterteig
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• Kräuter der Provence (nach Geschmack)

Zubereitung

• Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide sie fein.
• Die Lachssteaks in Würfel schneiden.
  
• Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben und in Öl goldbraun anbraten.
• Dann den Lachs + Salz + Pfeffer dazugeben.
  
• Nach der Hälfte der Garzeit den Lachs mit dem Spatel zerbröseln. Umrühren und dann weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Die Mischung vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
  Oliven + geriebenen Mozzarella + alten Senf dazugeben.
  
• Schneiden Sie den Blätterteig in gleich große Dreiecke.
• Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen.
  Eine Schüssel in die Mitte stellen und die Blätterteigdreiecke rundherum anordnen.
  
• Die Schüssel entfernen und den Teig mit der oben hergestellten Mischung belegen.
• Mit dem Teig verschließen.
  Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  Einige Kräuter der Provence oder andere (optional) + Mozzarella hinzufügen.
  
• 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben, bis die Oberseite goldbraun ist.
  
  Und fertig!

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