1. mahnung

Zutaten

• Spargel
• Ein Haselnussöl Esslöffel Champgneressig
• 3 Esslöffel
• 2 Orangen
• 4 Kardamomkapseln sirupartige
• Räucherlachs
• Meersalz

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Zubereitung

• Spargel schälen und kochen den Thermomix oder andere Schocks Varoma nem.
• Dann in einem Haselnussöl Esslöffel Champgneressig und 3 Esslöffel mariniert.
• Parallel 2 Orangen und zur Verringerung der Saftpresse mit 4 Kardamomkapseln dickflüssig.
• Nach einer Stunde marinieren Spargel mit geräuchertem Lachs Gericht.
• Drüber Reduktion zu geben und mit Salz bestreuen.