Zucchini- und räucherlachsröllchen

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Appetizer

4 Portionen

sehr einfach

10 min

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Zucchinischeiben, Räucherlachsscheiben, eine Marinade auf Balsamico-Essigbasis und Presto: Hier haben Sie ein supereinfaches und schnelles Rezept für einen Aperitif. Garantiert ohne Kochen, der extra frische Effekt ist garantiert ;-)

Zutaten

• 1 Zucchini
• 4 Scheiben geräucherter Lachs
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Zucchini waschen. Mit einem Gemüseschäler Zucchinistreifen formen.
• Lachsstreifen so schneiden, dass sie die gleiche Breite wie die Zucchinistreifen haben.
  
• Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
• Die Zucchinischeiben mit der Vinaigrette bestreichen. Die Lachsscheiben darauf legen.
  
• Rollen Sie die Streifen auf und stecken Sie dann Holzstäbchen hinein.
• Es ist fertig !
  

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