Zucchini-chips

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Appetizer

5 Portionen

sehr einfach

30 min

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Wie wäre es, wenn wir die traditionellen Kartoffelchips zum Aperitif ersetzen würden? Dafür haben wir ein Gemüse ganz in Grün gewählt: die Zucchini ;-)

Zutaten

• 1 Zucchini
• 50 gr Mehl
• 2 geschlagene Eier
• 50 gr Paniermehl
• Olivenöl

Zubereitung

• Die Zucchini gut putzen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Scheiben mit dem Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis das Mehl die Zucchini bedeckt hat. Mit den verquirlten Eiern ebenso verfahren.
  
• Die Zucchini auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit Paniermehl bestreuen. Wenden Sie sie und wiederholen Sie den Vorgang.
• Frittiere die Zucchini in Olivenöl, bis sie goldbraun sind.
  
• Und schon sind Ihre Zucchinichips fertig!

Beobachtungen

Zucchini: Können durch andere Gemüsesorten ersetzt werden. Ideal, um die Geschmacksrichtungen zu variieren :-)

Ofenversion: Geben Sie etwas Olivenöl über die Chips und backen Sie sie 10 Minuten bei 180 °C.

Fragen

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