Mohn-cupcakes mit limetten-mascarpone-creme

Zutaten

• 2 Eier
• 135 g Zucker
• 120 g weiche Butter
• 1/2 teeloffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 100 g Mehl
• 2 teeloffel geriebene Zitronenschale
• Mohnsamen 1 Teelöffel
• 80 ml Buttermilch
• 170g Mascarpone
• 300 g Sahne
• 110 g Puderzucker
• Zest von 2 Limetten

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Zubereitung

• Für Eier und Zucker schaumig rühren Teig, Butter und gut mischen.
• Backpulver, Natron, Salz, Mehl, Zitronenschale und Mohn kurz mit dem Teig mischen. fügen Sie dann die Buttermilch.
• Füllen Sie Teig in Papier ausgekleideten Muffinförmchen und kochen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten bei 180 ° C.
• Mischen Puderzucker miteinander an den cremigen Mascarpone, Quark und geriebenem Limettenschale in den Aufzug der Mascarpone-Creme.
• Rahm-Brotaufstrich mit einem Spatel für kleine Kuchen abgekühlt.