Im air fryer gebackene churros

Zutaten

Der Teig:

• 240 ml Wasser
• 115 g Butter
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 170 gr Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Eier

Überzug:

• 1 Esslöffel Pflanzenöl (Spray, +/-)
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt (optional)

Schokoladensauce (Ganache):

• 10 cl flüssige Sahne 30% mg
• 100 g dunkle Schokolade

Materialien

• Kochtopf
• Schneebesen
• Holzlöffel
• Aufgeschnittener Spritzbeutel / Gefrierbeutel
• Geriffelte Tülle
• Backpapier (optional)

Ähnliche Rezepte

Birnen-schokoladen-tarte

Zubereitung

• Das Wasser in einen Topf gießen. Weißen Zucker, braunen Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Warten Sie, bis das Wasser kocht und die Butter vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf umrühren.
• Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal dazugeben. Gut verrühren, um es unterzuheben.
  
• Wieder auf den Herd stellen und mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig gut von den Rändern löst.
• Vanilleextrakt und dann die Eier hinzufügen: Jedes Ei einzeln hinzufügen und jedes Mal gut unter den Teig heben.
  
• Den noch lauwarmen Teig in einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle umfüllen.
• Tragen Sie mit Ihrem Spray Öl auf Backpapier auf, das in den Behälter Ihres Airfryers passt.
  Formen Sie Churros auf dem Backpapier: Pochieren Sie gerade Linien mit großem Abstand (die Churros werden sich aufblähen).
  *Sie können die Churros kühl stellen, damit der Teig gefriert und sie ihre Form behalten.
  
• Erneut Öl mit dem Spray auf die Churros auftragen. Die Churros 12 Minuten lang bei 200 °C im "Air fry"-Modus backen.
  
  * Nach der Hälfte der Backzeit können Sie sie wenden.
• Bei Bedarf etwas länger backen und dann die Churros in einer Mischung aus Zucker und braunem Zucker wälzen.
  
  Für die Ganache die Sahne erhitzen, die Schokolade in kleinen Stücken dazugeben und verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
  
• Es ist fertig! Heiß genießen!