Falafel

Zutaten

• 250 g Kichererbsen
• etwas Olivenöl zum anbraten
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ein Ei
• eine große rote Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• 150 g geriebener Parmesan
• frischer Pfeffer
• etwas Salz

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Zubereitung

• Kichererbsen am Vortag in Wasser eingeweicht.
• Dann kochen die Kichererbsen bis sie weich sind.
• Zwiebel fein hacken und Braun in einer Pfanne mit etwas Öl. Am Ende des gehackten Knoblauch und braten kurz.
• Zerdrücken Sie die Kichererbsen, auch in einer Schüssel mit einem großen, schweren Holzlöffel oder einem anderen geeigneten Utensil abgelassen.
• Käse, Ei, Kreuzkümmel Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und gut mischen. Saison mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
• Form in kleine Kugeln und etwas flach drücken und in Olivenöl braten. Etwa 3 Minuten pro Seite.
• Fein gehackter Koriander oder Petersilie zu geben, in den Teig.