Wenn einer eine reise tut dann kann er was erzählen…

Zutaten

• 400 ml Sahne
• 2 rote Chilischoten
• 3 Gelatineblätter
• 2 g Safran
• 1 Prise Salz
• Orang 1-2 Limetten
• 1 Zitrone
• 50 ml Olivenöl
• ¼ Bund coriandr
• ½ Bund Petersilie
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 Esslöffel Kuppelkaffee muscovado
• 1 Teelöffel Ketchup
• 1 ½ aromatischen beständig Tomaten
• Meersalz

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Zubereitung

• Dunkel verfärbt und beginnt zu brodeln. Rollen Sie die Paprika in einem feuchten Tuch kurz ziehen lassen.
• Ablassen Gelatine, drücken und lösen sich in ein Bad aus eau.Puis mit dem Sirup in der gefilterten Sahne mischen.
• Gießen Sie in kleine Formen und füllen Sie über mehrere Stunden kühl im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ein wenig Öl zum Braten. Der Squeeze Zitrusfrüchte, Koriander, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Blanch die Tomaten mit heißem Wasser, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel
• Nun alle Zutaten zusammen und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen Schwänze leicht in ein wenig Öl gebraten, aber wirklich wenig, sollten sie nur die Farbe pink erhalten,