Name: Ich mach dann mal ne saftkur...
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Schalotte; 2 cm frischer Ingwer; 3 Stück Rote Beete; 2 Karotten; 3 EL Olivenöl; 3 EL Sojasauce; 600 ml Gemüsebrühe; 1/2 Bund Petersilie; 1 TL abgeriebene Schale einerZitrone; 6 EL Kokossahne; 1 TL Meersalz; 1 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL Sesamsamen

Zutaten

1 Schalotte
2 cm frischer Ingwer
3 Stück Rote Beete
2 Karotten
3 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
600 ml Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
1 TL abgeriebene Schale einerZitrone
6 EL Kokossahne
1 TL Meersalz
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sesamsamen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Schalotte und Ingwer fein hacken . Rote Beete und Karotten ebenfalls würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzenund Ingwer und Schalotten kurz darin andünsten.
Dann Rote Beete und Karotten hinzugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles 10-15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Dann die Masse pürieren und je nach Vorliebe für die Konsistenz Brühe hinzugeben. Gehackte Petersilie, Zitronenschale, Sojasahne und Gewürze dazu geben und abschmecken.