Tomaten granita mit karamelisiertem rosmarin und ouzo

Name: Tomaten granita mit karamelisiertem rosmarin und ouzo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Kilo reife Tomaten; 100 G Zucker; ein Zweig frischer Rosmarin; 60 G Butter; 4 cl Ouzo

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4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

1 Kilo reife Tomaten
100 G Zucker
ein Zweig frischer Rosmarin
60 G Butter
4 cl Ouzo

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Die Tomaten in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie platzen zu geben.
Nehmen und abkühlen lassen. Dann entfernen Sie die Haut und Infusion. In einem Mixer sehr fein.
Bringen Sie die Butter in einem Topf schmelzen. Der Zweig Rosmarin braten, bis sie knusprig.
Entfernen Sie den Rosmarin und den Zucker in den Topf. Das Rühren karamellisieren. Wenn dies gut gebräunt, die Tomaten und kochen für ca. 30 Minuten.
Tomato vom Herd, gießen und mischen 4 cl Ouzo Thema. Cool.
In Fragen mit Gefrierfach und rühren gelegentlich während des Einfrierens.
30 Minuten vor dem aus dem Gefrierschrank dient. Hacken oder in der Blender verarbeitet.

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