Tomaten paprika suppe mit kresse und basilikum

Name: Tomaten paprika suppe mit kresse und basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Dose stückige Tomaten; 300g Paprika rot; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Gemüsezwiebel; 1/2 Bund Basilikum; 2EL. Olivenöl; Zitronenpfeffer; Salz; Schuss Sahne

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 Dose stückige Tomaten
300g Paprika rot
1 Knoblauchzehe
1/2 Gemüsezwiebel
1/2 Bund Basilikum
2EL. Olivenöl
Zitronenpfeffer
Salz
Schuss Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Knoblauch, Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Bein den Paprika das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln Knoblauch anschwitzen und mit den Tomaten ablöschen. Bei geringer Hitze einkochen.
Basilikum fein hacken und in der Suppe verrühren. Paprika beigeben und kurz aufkochen lassen. Mit Zitronenpfeffer und Salz abschmecken. Mit dem Stabmixer kurz pürieren.