Schokomuffins nach donna hay

Zutaten

• 120 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 75 g Kakao
• 250 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 180 ml Buttermilch
• 1 EL Vanillezucker, am besten selbstgemacht
• 80ml Öl
• 100 gr Schokoladentropfen

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Zubereitung

• Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
• Zucker und Eier schaumig verquirlen und die Buttermilch einfließen lassen, anschließend Öl und Vanillezucker untermischen.
• Weizenmehl, Kakao und Backpulver erst separat vermengen, dann in die Schüssel sieben und klümpchenfrei unterrühren. Schokoladendrops unterherben.
• Alles in die Förmchen geben und auf der mittleren Schiene für ca. 15min backen.