Rucolasalat mit mozzarella
Zutaten
2
Zubereitung
- 1 Handvoll Rucola putzen, waschen, klein zupfen und mit einer Salatschleuder das Wasser entfernen.
5 Cocktailtomaten halbieren.
Eine Salatsoße verquirlen aus Salz, Pfeffer, Dijon-Senf, etwas Zitronensaft, etwas Balsamicoessig und Olivenöl. Wer möchte gibt noch etwas kleingerupfte Kräuter wie Basilikum und Majoran darunter.
Den Rucola mit der Salatsoße mischen und auf jeden Teller etwas Salat geben, den Mozzarella darauf setzen und die Cocktailtomaten darauf verteilen.
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Kommentare
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R
ruhrpottkind,
05/06/2014
Werde ich heute abend sofort machen.Mein Rucola wächst wie verrückt.Deshalb wird im Moment fast alles mit Rucola kombiniert.Den bunten Pflücksalat haben die Schnecken radikal abgefressen.Aber ich habe gerade heute Büffelmozzarella gekauft (der billige Kuhmilchmozzarella schmeckt ja nicht im Salat)
