Pflaumenklöse

Zutaten

• 600 g mehlig kochende Kartoffeln
• 250 g Mehl
• 2 Prise Salz
• 2 Eier
• 20 Pflaumen
• Würfelzucker

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Zubereitung

• Kartoffeln weich kochen und durch eine Presse drücken. Mit den restlichen Zutaten einen Teig herstellen. Dieser ist sehr klebrig. Wenns gar nicht geht, kann man noch etwas Gries hinzugeben.
• Pflaumen entsteinen und ein Stück Würfelzucker reinlegen. Dann die Pflaumen in etwas Teig einwickeln.
• Die Knödel in kochendes und gesalzenes Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen