Pfeilwurzel kuzu-mochi
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
- Pfeilwurzelmehl in einer Schüssel mit etwas von dem Wasser verrühren. Nur gerade soviel nehmen, dass die Stärke sich anrühren lässt.
- Restliches Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.
- Über die angerührte Mischung in der Schüssel gießen und verrühren.
- Die Masse wird erst cremig und dann rasch durchsichtig. In eine kalt ausgespülte kleine Plastikform gießen.
- Abkühlen lassen. Wenn die Masse nicht mehr dampft, zudecken und kalt stellen.
- Stürzen und in Quader schneiden. Mit Sojamehl bestreuen und mit etwas Goldsirup übergießen.
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