Risotto mit kürbis und quittensekt

Zutaten

• 1 Tasse Reis Aborio
• 1,5 Tassen Wasser
• 0,5 Tassen Champagner Quitten
• 1 essloffel Olivenöl
• 1 Tasse Kürbiswürfel
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie zur Dekoration
• Pecorino, wenn Sie wollen

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Zubereitung

• Schneiden Sie den Kürbis in Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
• Setzen Sie Öl in einer Pfanne erhitzen und den Reis kurz.
• Ablöschen mit Wasser köcheln lassen und dann die Zugabe von Champagner.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Solange kochen, bis der Reis gar ist und schlutzig.
• Wenn auch nur, indem Sie etwas Flüssigkeit zu müssen.