Kokos-ananas fruchtgummi

Name: Kokos-ananas fruchtgummi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 125 ml Kokosnussmilch; 125 ml Ananassaft; 44 g Mehl; 1 g Kartoffelstärke; 80 g Zucker; 20 g Traubenzucker; 1 Tl Ghee

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4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

125 ml Kokosnussmilch
125 ml Ananassaft
44 g Mehl
1 g Kartoffelstärke
80 g Zucker
20 g Traubenzucker
1 Tl Ghee

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Kokosnussmilch und Ananassaft mischen.
1/3 mit Mehl und Kartoffelstärke anrühren
Restliche Flüssigkeit in eine Pfanne gebe und erhitzen.
Pfanne zur Seite ziehen und die Mehl-Kokosmilchmischung einrühren. Dabei sollen keine Klumpen enstehen.
Auf mittlerer Hitze ein paar Minuten kochen.
Zucker und Traubenzucker hinzufügen.
Masse solange kochen bis sie guteingedickt und glasig ist.
Ghee hinzufügen und solange heftig weiterrühren, bis die Pfanne völlig sauber ist und die Masse als ein fester Klumpen in der Mitte liegt.
Auf ein Backpapier schütten und einen flachen Block formen. In Stücke schneiden.
Stücke mit etwas Abstand auf dem Backpapier ein paar Tage an einem luftigen Ort trocknen lassen.