Knackige soulfood kohlsprossen

Zutaten

• 600g kohlsprossen
• 55g gewürfelter speck
• 55g gehackte pekannüsse
• salz
• frisch gemahlener pfeffer
• 1 el balsamico

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Zubereitung

• Den ofen auf 190° vorheizen. die kohlsprossen putzen & am strunk ein kreuz einschneiden & in salzwasser ca. 10 minuten garen.
• Den schmortopf aufwärmen, speck & pekannüsse dazugeben & 4 minuten anbraten, bis er schön kross ist. die kohlsprossen dazu geben & alles kräftig salzen & pfeffern.
• Im ofen 20 minuten braten, je nach größe – bis die kohlsprossen braun & zart, aber immer noch schön knackig sind. nach der hälfte der zeit noch mal gut durchmischen.