Käsesahnetorte

Zutaten

Boden:

• 4 Eier
• 2 Esslöffel warmes Wasser
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 2 Teelöffel Backpulver

Füllung:

• 4 Eigelb
• 200 g Zucker
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1 Messerspitze Salz
• 250 g Milch
• 1,5 Päckchen Halal Gelatine
• 500 g Speisequark
• 500 g Sahne

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Zubereitung

• Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
• Die Eigelbe mit dem Zucker, Milch dem warmen Wasser,Zitrone und Salz in einen Topf geben und unter Mischen erhitzen, bis die Masse deutlich andickt nun die mit ca einem halben Teeglas Wasser erhitzte Gelatine hinzufügen und gut rühren.
• Wenn sich alles gut vermischt hat die creme abkühlen lassen.
• In der zwischenzeit die Sahne steifschlagen und mit dem Quark und der abgekühlten Creme vermischen das eine homogen Masse entsteht. Den Biskuitboden einmal in der Mitte durchschneiden und einen Tortenring drum herum legen.
• Man kann den Boden auch in eine Springform ohne Loch legen und den Rand schliessen, nach Belieben den Boden mit Früchten belegen, z.B. mit Pfirsichhälfeten, Aprikosen oder Mandarinen..nun die Creme auf dem Boden verteilen und den zweiten Boden darauf legen, gut andrücken.
• Nun über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mit Puderzucker bestäuben, nach Belieben verzieren.