Gazpacho gaspacho

Zutaten

• 4 Tomaten (ca. eine Tomate pro Person)
• eine halbe Salatgurke
• eine halbe rote
• grüne Paprika
• eine halbe kleine rote Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• eine Hand voll trockenes Weißbrot
• ein Schuss Rotweinessig
• ein Schuss Olivenöl
• eine kleine Chilischote
• eine Prise Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Haut der Tomaten in kochendem Wasser zu bekommen und wie sie zu platzen zurückzuziehen beginnen. Etwas abkühlen und Felle.
• In der Zwischenzeit, schälen Gurken und befreien von den Kernen. Paprika entkernen.
• Schälen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Erweichen und drücken Sie die Brot mit ein wenig Wasser.
• Fügen Sie die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika Brot und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren und schmal.
• Ein Schuss Essig und Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Wieder gut Maische.
• Dekantieren Sie die Suppe in einen Krug und in den Kühlschrank.
• Servieren Sie die Gazpacho in eisigen Platten, garniert mit einigen gehackte Gemüse.