Finnisches roggenbaguette

Zutaten

• Mehl
• Wasser
• Hefe
• Salz

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Express-brot, keine hefe, kein kneten, keine ruhezeit

Zubereitung

• In Position Sauerteig und ließ reifen für ungefähr 18 Stunden.
• Für das Haupt Teig kneten und alle Zutaten für ca. 5 Minuten.
• Lassen Sie Standplatz für 1,5 Stunden abgedeckt.
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile und Form in die Tat Stangen.
• Die Teigschichten und bemehlten zu 2,5 Stunden Gare.
• Bei 200 ° C die anfängliche Dampf kochen für ca. 60 Minuten.