Name: Ebbelwoi hals anoi - apfelweinkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: für den Teig; 125 g Butter; 60 g Zucker; 200 g Mehl; 1 Ei; 600 ml Apfelwein; 2 Päckchen Pudding-Pulver (Vanille); 1 kg Äpfel; 200 g Zucker; 1 Prise Zimt; 3 Eiweiß; 150 g Puderzucker

Zutaten

Für eine Springform mit 26 cm :

für den Teig
125 g Butter
60 g Zucker
200 g Mehl
1 Ei

Für die Füllung:

600 ml Apfelwein
2 Päckchen Pudding-Pulver (Vanille)
1 kg Äpfel
200 g Zucker
1 Prise Zimt

Für die Baisermasse:

3 Eiweiß
150 g Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Backofen auf 200 ° C.
Für Zucker Teigmischung und das Mehl in eine Schüssel geben. Reiben Sie die Butter und das Ei hinzu. Alles um eine glatte Paste und ein Scharnier Ausrichten Pfanne zu machen.
Schälen, entkernen und schneiden Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Berühren Sie das Puddingpulver mit etwas Apfelwein und Zimt. Kochen Sie Apfelwein mit Zucker. Puddingpulver.
Rühren Sie und lassen Sie wieder kochen. Integrieren Apfelstückchen in den Pudding und gießen Sie über den Teig.
Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten.
Peitschen Sie das Eiweiß mit dem Zucker.
10 Minuten, bevor die Kochzeit beendet ist, bürsten Sie den Kuchen mit Baiser und backen.