Buttermilchbrötchen

Zutaten

• Weissmehl
• 2 EL Wasser
• 500 g Mehl kommen

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Zubereitung

• Für das Mehl habe ich Weissmehl und Vollkornmehl im Verhältnis eins zu eins gemischt.
• Das Vermengen und Gehen lassen der Hefe-Wasser-Mischung mit dem Mehl, wobei nur 2 Esslöffel Wasser auf 500 g Mehl kommen, kam mir etwas komisch vor.
• Aber ich habe mich einfach an das Rezept gehalten, und am Schluss kamen schöne Brötchen dabei raus.
• Man sieht, mit Mohn und Sesam bestreut vor dem Backen.
• Die Backzeit betrug nur 25 Minuten (und nicht 30 wie im Rezept angegeben), und das mit meinem Ofen, der mir nicht der stärkste zu sein scheint.