Pizzateig

Zutaten

• 80 g Magerquark
• 3 El Olivenöl
• 1 Ei
• 175 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• Salz

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Express-brot, keine hefe, kein kneten, keine ruhezeit

Zubereitung

• Quark, Öl und Ei in einer Schussel verruhren.
• Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen, zur Quarkmischung geben und mit den Knethaken des Handruhrers zu einem glatten Teig verkneten.
• Ein Backblech im heißen Ofen bei 230 Grad vorheizen.
• Teig leicht mit den Händen durchkneten, auf einem Stuck bemehlten Backpapier in Blechgröße (40 x 30 cm) ausrollen und beliebig belegen.
• In diesem Fall decken die Pizza mit Zucchini und frischen Schinken.