Adventskalender: 14. türchen: zimtmarshmallow-sterne

Name: Adventskalender: 14. türchen: zimtmarshmallow-sterne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 120 ml kaltes Wasser; 2 TL gemahlener Zimt oder; 5 Stangen, grob zerkleinert; 1 TL gemahlene Gelatine; 130 g Zucker; 60 ml Glucosesirup; 1 Prise Salz; 100 g Puderzucker zum bestäuben

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4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

120 ml kaltes Wasser
2 TL gemahlener Zimt oder
5 Stangen, grob zerkleinert
1 TL gemahlene Gelatine
130 g Zucker
60 ml Glucosesirup
1 Prise Salz
100 g Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Zuerst den gemahlenen Zimt/die Stangen in einen Teebeutel geben, mit dem Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und 5 Minuten ziehen lassen. Zimt entfernen.
Wenn die Zimtpunkte nicht stören und auch einen starken Zimtgeschmack mag, der kann den Zimt auch direkt ins Wasser geben und drin lassen.
60 ml des abgekühlten Zimtwassers in die Rührschüssel, in der die Masse aufgeschlagen werden soll geben und die Gelatine einstreuen.
30 ml des Zimtwassers mit Zucker, Glucosesirup und Salz in einem Topf vermischen und wieder erhitzen. Wenn nicht mehr genügend Zimtwasser vorhanden ist, einfach mit frischem Wasser auffüllen.
Ein Küchenthermometer bereit halten und die ganze Mischung bis auf 121° erhitzen.

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