Adventskalender: 18. türchen: spekulatius cupcakes

Zutaten

• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 60 g Butter
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 große TL Spekulatiusgewürz
• 1 Prise Salz
• 50 g Mandelmehl
• 100 ml Milch
• 1/2 TL Vanille Extrakt oder Aroma

Für das Frosting:

• 50 ml Sahne
• 100 g Mascarpone
• 200 g Frischkäse
• Puderzucker
• Zimt

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Zubereitung

• Zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen und das Ei untermixen.
  In einer zweiten Schüssel das Mehl, das
• Mandelmehl, das Backpulver, das Spekulatiusgewürz und das Salz vermischen und das Ganze unter die Ei-Mischung rühren. Zum Schluss die Milch und das Vanille Extrakt untermischen. Muffin-Förmchen zu ¾ füllen und bei 175 ° im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
• Für das Frosting die Sahne schlagen und dann den Mascarpone und den Frischkäse unterrühren. Mit Puderzucker und Zimt abschmecken, bis es für euch süß genug ist.
• Der Zimt im Frosting macht dieses leicht beige. Wer das nicht mag - einfach oben drauf streuen, statt einrühren. Das sieht gut aus und euer Frosting bleibt schön weiß.