Wolkeneier mit chorizo

Name: Wolkeneier mit chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Eier; 5 Scheiben Chorizo; 70 g geriebener Käse; Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer

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Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Eine originelle und immer noch einfache Art, Eier zuzubereiten: in einer Wolke, garniert mit Chorizo :-) Auch unter dem Namen "Egg in cloud" bekannt, begleitet Sie Ptitchef Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts, das sich perfekt für ein Frühstück, einen Brunch oder eine Vorspeise eignet. Die Gelegenheit, Ihren Gästen, die Eierfans sind, eine Alternative zum Kochen mit Schale, Spiegelei, Rührei oder auch pochiertem Ei zu bieten.

Zutaten

2 Eier
5 Scheiben Chorizo
70 g geriebener Käse
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer

Materialien

elektrischer Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit10 min

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, achten Sie dabei darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Legen Sie sie in kleine Schälchen.
Salzen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es zu steifem Schnee.
Schneiden Sie die Chorizo fein und geben Sie sie zusammen mit dem geriebenen Käse, den Kräutern der Provence und Pfeffer zu den Eiweißen. Mischen Sie vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Eiweiße nicht zu sehr zerdrückt werden.
Bilde auf einem Backblech zwei Haufen aus dem Eiweiß und forme in der Mitte eine recht tiefe Vertiefung.
Backen Sie 7 Minuten bei 220 °C.
Geben Sie ein Eigelb in jede Vertiefung und stellen Sie es erneut für 2 Minuten in den heißen Ofen.
Und schon sind Ihre Wolkeneier fertig!