Tunesischer tomatensalat radhkha mit thunfisch

Vorspeise

3 Portionen

sehr einfach

40 min

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Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 große grüne Paprikaschote
• 2 Dosen Thunfisch
• 2-4 rosa Knoblauchzehen
• 2 Handvoll schwarze Oliven à la greque
• 1-2 Zitronen
• 6-8 EL Olivenöl nativ extra
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

• Die Informationen zu den Wasserproblemen in Südspanien stammen aus eigener Erfahrung. In diesem Jahr ist es besonders schlimm. Wenn es nicht spätestens im September ordentlich regnet, dann haben wir ein ernsthaftesWasserproblem.
• Die Ernte in meiner Region ist wegen der extremen Trockenheit bereits zu mehr als 60% vertrocknet, d.h. vernichtet.
• Tausende von Mandelbäumen sind unwiderbringlich verloren. Die Olivenbäume haben bereits Schaden genommen. Die Golfplätze werden aber nach wie vor bewässert - die meisten mit Trinkwasser !!!

Fragen

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